Ingrédients
- Côtelettes d’agneaux (compter 2 à 3 côtelettes par personne)
- sel/ poivre / herbes
- beurre ou huile d’olive pour la pôele
Recette
A la poêle : Saisissez les à feu vif et terminez la cuisson à feu doux pendant environ 5 min. Retournez-les à mi-cuisson sans piquer la viande et veillez à les maintenir rosées à cœur. Salez uniquement après cuisson.
Au barbecue ou à la plancha : Saisissez vos côtelettes 2 à 3 min de chaque côté, attention cela peut aller très vite. Salez avant de servir.
Servies avec une sauce pesto maison au noisettes, des pommes de terres sautées et carottes rissolées.
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